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永利在线:促进我国肉牛产业的高质量发展

时间:2020/11/21 9:12:43  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:平凉红牛肉鲜嫩,大理石花纹明显。生产的优质高端雪花牛肉已通过国家权威机构认证,达到日本A5级。”甘肃省政协副主席、平凉市委书记郭成路对此提出建议。20日,首届中国牛肉及优质牛肉专家现场品鉴暨第二届平凉红牛节在甘肃平凉开幕。这是中国第一次以展示和品尝高端牛肉为主题的“民族品牌”大会...
平凉红牛肉鲜嫩,大理石花纹明显。生产的优质高端雪花牛肉已通过国家权威机构认证,达到日本A5级。”甘肃省政协副主席、平凉市委书记郭成路对此提出建议。20日,首届中国牛肉及优质牛肉专家现场品鉴暨第二届平凉红牛节在甘肃平凉开幕。这是中国第一次以展示和品尝高端牛肉为主题的“民族品牌”大会!在许多地方牛肉场的比较中,专家们对生肉、鲜肉和熟肉进行了鉴定和分级。

“食欲在刀叉的摩擦中释放出来,在嘴里变成一种微妙的味道,长时间难以消失。”市民王玉兰边吃边说。在品尝现场,肉闻起来很香,色香俱佳,水煮牛肉、炸牛排、炸肉丁……精美的“炸烤煮”味牛肉吸引食客们“尝一尝”,他们充满了舌头。据介绍,品尝活动包括参与牛品种鉴定、现场测量记录、屠宰、除酸、分割、理化指标检测、专家品尝和消费者评价。专家们现场品尝了参赛牛种的炒熟牛肉。来自全国6个省的养殖、加工、餐饮等行业的20名专家将参加现场评分和评价。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌说,中国是世界第三大牛肉生产国和最大的牛肉进口国,也是世界上牛肉消费增长最快的国家。牛肉市场很大。

秦玉昌认为,国家畜牧科技创新联盟组织“首届中国牛·优质牛肉品鉴活动”,是为了利用当地牛资源生产优质牛肉,成为国际市场的标杆。这将有助于打造中国高端牛肉品牌,引领肉牛育种。调整生产结构,提高肉牛养殖附加值,促进我国肉牛产业的高质量发展。

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